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Daluan Restaurant store appearance

品嘗部落特色料理的純粹美味 | 打鹿岸原住民人文主題餐廳

鹿岸原住民人文主題餐廳,一個都市叢林裡心靈棲息的地方,選用天然的當季食材,以最自然的料理方式,呈現出原味的美好,提供一個在辛勸工作後,能完全獲得放鬆的休憩空間,品味生活中平凡的快樂。

Handmade goods, large and small, and CDs, showing a strong aboriginal style

  走進店內,彷彿來到世外桃源!厚實穩重的原木桌椅,搭配暖黃色系的燈光,讓人感到格外溫暖,大大小小的手工商品、CD,如此吸睛的擺設,是在其他店家都沒見過的特色風格。

Thick and stable original wooden tables and chairs, matched with warm yellow lights in characteristic lighting
The dining area is carefully decorated, showing a strong aboriginal style
Outdoor dining in an open environment

  享受於開放環境用餐的朋友,外面也有露天吧台,在微風輕拂下,品嘗一道道來自大自然的風味,光是這樣的用餐環境,就先給他個讚啦!

Wooden square table, bamboo-style tea cup, exquisite totem kiln-fired porcelain bowl

  就連餐具都不放過!搭配木製方桌,竹子風格的茶杯、精緻圖騰窯燒瓷碗,就連服務人員都穿著原住民傳統服飾,甚至赤腳接地氣,完全營造出走進部落用餐的氛圍。

Fried rice and cooked shrimp on top of bamboo rice

希栳炒飯

       大火快速翻炒,一顆顆的金黃色米飯粒粒分明,有「雨中珍寶」之稱的情人眼淚,如黑木耳般的脆爽,增添了口感,山豬肉的豬油香在嘴裡化開,是一到講究廚藝的美味。

泰雅竹筒飯

       以掌心大的蝦作為比例尺,就知道這竹筒飯的份量十足!將紅白兩種蝦米與米粒一同塞入竹筒中蒸煮,一扒開竹筒香氣撲鼻,粒粒分明的飽滿糯米,黏性中帶有Q彈,經咀嚼糯米的甜味慢慢在嘴裡散開,不用配菜都好吃!

Black Pepper Sour and Spicy Lemon Fish

馬告檸檬魚

       選擇季節時魚,加入天然的辛香料食材入味,滿滿的檸檬味,帶有清香,不會過於強烈,魚肉吸飽湯汁,馬告淡雅的香氣,酸辣甜味稍重,相似泰式檸檬魚的味道,非常開胃!

Gold flying fish eggs with slice cucumber

黃金飛魚卵香金磚

        外層裹上一層類似麵粉煎的外皮,不確定是否經過特殊處理,吃起來竟然帶有柴魚片的香氣,蛋豆腐軟嫩順,以飛魚卵的海味點綴,提升整體鮮度,沾上蘋果醋,解膩爽口,是在其他餐廳沒嘗過的特色料理。

Tomatoes, cabbage, and fresh and plump pleurotus eryngii,

高山高麗妹

       只能說高山來得果然不一樣!以番茄的酸味,帶出高麗菜甜味,搭配新鮮飽滿的杏鮑菇,料多實在,清脆口感中,能品嘗到豐富的層次,在炎炎夏日,開味首選!

Stir-fried mountain pork, add ginger, green onion, chili and other spices

清炒山豬肉

       以大火加入薑、蔥段、辣椒等辛香料爆香,山豬肉沒有豬腥味,皮脂含量較少,咬起來脆口不油膩,不是會在口中化開的口感,絕對是下酒菜必備品項!

When the chicken skin is golden, the waiter puts on the gloves, comes to the table to serve, and breaks it down into easy-to-eat sizes.
Roast the pheasant, showing golden skin, biting flesh, and juicy

炭烤桶子燜雞

       不同於市面上的飼料雞,選用肉質較佳的放山雞去烤,當雞皮呈現金黃外皮,服務員直接戴上手套,來個桌邊服務,將其分解為容易入口的大小,香味隨著熱騰騰的煙飄散出來,帶有彈性的肉質,咬勁不乾柴,加點雞油、胡椒鹽,更加下飯!這樣的美味,怪不得要事先預訂!

8 white shrimp were cooked by a stone on an iron plate

小米酒醉蝦

       以熱石頭作為烤盤,香氣醇濃的小米酒作為唯一調味。海鮮的鹹味中,保留蝦子的新鮮甜味,肉質Q彈不黏殼,在尾韻帶出淺淺的酒香,平常不嗜酒的朋友,也會忍不住一隻接一隻!

  滿滿的巧思,可以看出打鹿岸原住民人文主題餐廳的用心,在濃濃的原木香中,拋開城市的擁擠感,與朋友聚餐,或想一個人享受孤獨的時光,享受生活中的慢步調。幸運的話,還有機會聽到原住民歌手現場熱情的演唱,真的好不愜意。

店家資訊

地址:244新北市林口區仁愛路二段369號

營業時間:周一 17:00-00:00

     周二至周日11:00-00:00

電話: 02 2600 7333

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