林口日式洋菓子店| 武藏野の洋菓子 幸福感爆棚！不用飛日本，立即品嚐日本職人手作甜點
坐落於清幽的仁愛路上，鄰近林口運動公園，有一間明亮的日系風格店面，就是林口人下班或假日時常光顧的知名日系甜點店，武藏野の洋菓子的林口店。
優美的大片玻璃窗，映照著店內精緻的擺設；走進店內可以感受到溫煦的木製陳列，櫥窗內精緻的甜點讓人忍不住想一探究竟。
店內除了有寬廣的銷售空間，也可以看到師傅們在店內製作麵包的過程。店內也有設置用餐區域，若是想要現場品嚐，也可以點一杯現沖咖啡，享受寧靜的下午茶時光。
傾盡一生致力鑽研洋菓子，就是要做到最好
武藏野の洋菓子發源自日本的西東京，品牌創立人平井先生，擁有三十年製菓經驗的專業職人。配合嚴選的食材加上纖細講究的烘焙技術，開發出多款在日本當地相當暢銷的人氣商品。
(圖片來源：武藏野の洋菓子)
目前在日本有20多間的店鋪，其中又以日本電車車站為大宗。曾獲得日本電車車站銷售第一的冠軍名號。
(圖片來源：武藏野の洋菓子)
遠赴日本拜師學藝，只因為一口就愛上的味道
談到台灣分店的創始起源，台灣負責人笑著跟我們說，因為曾經有一次到日本旅遊，偶然吃到一口招牌的焦糖乳酪蛋糕，從此之後就忘不掉這個味道。
因為實在是太想在台灣也能隨時吃到這個令人驚豔的味道，透過層層關卡，終於聯絡上日本的總負責人－平井先生，開啟了這項合作的第一步。
在日本接受的挑戰
為了表達想學習的熱忱及誠意，台灣負責人和幾位烘焙師傅，一起到日本接受嚴格的訓練。
「通常只要一開始實做，就會忙到連上廁所的時間都沒有。」
日本的學習過程相當講究細節，只要比例有絲毫的不對，就要重頭開始製作，因此時常花費大量的時間，而且還必須解決掉大量的失敗品。
經過長達一年高密度的技術磨練，跨越了語言之間的隔閡，終於獲得日本職人的認可，將這個好味道帶回到台灣。
在台灣遇到的考驗
「從傳統麵包店轉型的過程中，遇到了很多挫折與失敗。」
例如在日本研修所使用的所有機械設備，現有的設備無法跟上最新技術，所以回台後幾乎都需要重新訂做。
以及在人力培訓及時間上的雙重考驗。在日本車站販售時，車站會提供人力及冷藏設備，但是在台灣，因為文化及制度的不同，需要全部重頭找起。
從赴日學習、在台籌備到正式開業，前前後後花了將近兩年的時間，武藏野才終於在林口邁出了紮實的第一步。
以講究的食材，堅持健康的製作理念
武藏野の洋菓子不同於一般的甜點品牌，商品的研發及製作環繞著「健康」。
在食材的選用上，選擇從日本進口高品質的麵粉及奶油，並廣泛使用台灣美味的水果食材作為製造材料，讓更多的台灣朋友可以品嚐到美味的烘焙甜點。良好穩定的品質把關，就是要給享用的人至上的饗宴。
百貨快閃櫃位屢創佳績
在雙北、桃園、新竹的三井OUTLET、SOGO、新光三越、大遠百等百貨通路，巡迴快閃和日本食品展中的銷售屢創佳績！成為各百貨業者競相邀請的優良廠商。
不能錯過的武藏野三大招牌商品
西東京電車駅銷售冠軍突破60萬顆！ – 焦の酪乳菓（焦糖乳酪蛋糕）
2020新北特色商品獎2020新北特色商品獎 – 舒芙蕾、巧克力生乳捲
傳承日本頂級的烘焙技術和嚴選原料，做出 「焦糖乳酪蛋糕」 和台灣限定的多種和風頂級甜點。
(圖片來源：武藏野の洋菓子)
焦糖乳酪蛋糕
店內銷售No.1的人氣商品，曾創下林口三井Outlet快閃店最高銷售的紀錄！
滑順的蛋糕體是使用台灣有機土雞蛋製作，吃得到細緻綿密的絲滑口感；以及日本進口的上白糖，甜味纖細淡雅，不會過於甜膩的甜度，非常適合台灣人的口味。再結合日本職人專業的焦糖「燒烤之技」，濃郁又回甘的口感令人難忘，可說是武藏野的自信之作。
焦糖乳酪的尺寸大小，有專為台灣人設計成小型尺寸，不管是獨享或是家庭享用，保存上都非常的貼心方便。
(圖片來源：武藏野の洋菓子)
冰烤舒芙蕾
如空氣般細緻輕盈，入口即化的夢幻口感，是在日本每3分鐘可以賣出一盒的人氣商品。
使用日本優格及日本起士製作，過程中不加入一滴水，切開綿綿軟軟的舒芙蕾，飽滿的濕潤口感，伴隨著淡淡的起士優格香氣及蛋香氣，是非常值得品嚐的一道夢幻甜點。
(圖片來源：武藏野の洋菓子)
芝久保の生乳捲
蛋糕體口感非常蓬鬆綿密，每一口都吃得到飽滿的濕潤感，以及淡淡散發的蜂蜜香氣。內餡配上日本的「中澤鮮奶霜」，清爽的乳香毫無油膩感，就像在吃鮮奶冰淇淋般入口即化。
另外還有獲得新北市伴手禮得獎的巧克力口味，54%比利時苦甜巧克力，濃濃的巧克力香和清爽的奶香，讓人忍不住一下子就吃完了！
武藏野の洋菓子除了甜點外，也有販售限量的手工麵包。獨家培養的葡萄菌種，每天新鮮現烤出爐，絕對也是非常值得一試的品項。
感受到台灣代表人對於甜點的製作熱忱，以及傳承日本平井先生的職人文化，讓人不自覺想造訪並一探究竟，感受在台灣的日系洋菓子品牌的魅力。
在還沒開放出國的現在，思念日式甜點的朋友們，不妨來一趟武藏野の洋菓子 林口總店，來一個僞出國之旅，感受這甜蜜美好的滋味吧！
店家資訊
【武藏野の洋菓子 林口旗艦店】
（首圖圖片來源：武藏野の洋菓子）