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林口銅板美食 | 獨門秘方醃漬 20年來也吃不膩 牛頓雞排

口老街上賣雞排的店家其實不少,且每間各有千秋。在競爭激烈的時代,老闆不跟風增添販賣的種類,店內二十年來堅持只賣傳統的古早味雞排。

  牛頓雞排,只要是土生土長的林口人,就知道老闆永遠都是一號表情,沉浸於炸雞排的專業中,不喜歡與人聊天,因此又有另外一個別稱「臭臉雞排」。不僅在林口小有名氣,廣為在地老饕或僑大生肯定的美食,就連電視節目也前來取景,可見其美味!

  想一親芳澤,還須停下腳步自取號牌等候!不過說起來有趣,之前領取號碼牌並未照順序排列,老闆也不知道客人拿了哪個號碼,卻能再餐點完成時,叫出正確的號碼。直到近期,老闆可能聽到我心中的疑惑,號碼牌才找到自己的定位。

  雞排下炸前會先以自製獨門醬汁充分的按摩入味,並裹上一層麵粉和地瓜粉調和比例恰當的面衣,再以高溫酥炸。剛起鍋,那香氣撲鼻,即使燙口也要在熱騰騰的時候咬下,麵衣在嘴裡發出ㄎㄠˇㄎㄠˇ的聲音,酥脆不膩。鮮嫩的肉質,散發甜甜微帶酒香的醬汁味,撒上胡椒更加提味。如果是無辣不歡的朋友,再添加些辣粉,絕對是在下午嘴饞想來個點心或滿足口腹之欲的宵夜,不願錯過的選擇!

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店家資訊

地址: 244新北市林口區中正路98號
營業時間:周一至周日14:00-23:00
電話: 0912 088 670