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防疫飲食一次看!跟著吃讓你和病毒說再見

體要強壯,吃對東西很重要。中醫理論有一套「五味入五臟」的說法,認為不同性味的食物,會歸到不同的經絡和臟腑,所以適時的補充所需要的養分,才能讓每一個細胞都健康。想知道每天該如何靠吃,讓營養更加均衡,就請繼續看下去!

無法天天五蔬果,就先攝取維生素A、C、E

         根據研究指出蔬果的攝取量增加,就能讓促使發炎的介質減少,並且強化免疫細胞,進而增強抵抗力。不同顏色的蔬果富含各種維生素A、C、E等多種營養素,其中維持免疫系統正常運作的重要工程,就是維生素C。只要每天攝取200毫克的維生素C,就可降低疾病的感染機率。

          攝取200毫克的維生素C並不難,1顆普通大小的葡萄柚,就有90毫克,1顆紅色彩椒,就有150毫克,即便是小鳥胃,吃對東西也能攝取到足夠的營養。

         胡蘿蔔、番茄等橘紅色蔬果,富含維生素A,能維護眼睛、鼻子、口腔、肺及胃腸道各處的黏膜健康,成為杜絕細菌、病毒入侵身體的第一道防線,只要1顆地瓜,或1杯紅蘿蔔丁,含有的維生素A已經能滿足人體一日所需。

         維生素E屬於脂溶性維生素,可增強免疫細胞功能,幫助身體架起防衛網。每天只要吃半杯的葵花籽或杏仁,就能達到每日建議攝取量,成為抗疫的好幫手!

增加腸道好菌,給你免疫好健康

       腸道健康是影響後天免疫力的關鍵,多數的免疫細胞都在腸道的淋巴組織中,每天攝取喝1-2瓶,250毫升優酪乳或1杯優格,補充好菌,可以調整、改善胃腸道健康、調節免疫,減少罹病機會。其他像是納豆、韓式泡菜等食物,在發酵過程中亦會有好菌產生,對免疫調節也非常重要。

優質動植物蛋白質,降低染疫風險

        蛋白質是構成白血球和抗體主成分,若當長期攝取不足或品質低下,會增加感染細菌、病毒的風險。建議每人一天吃5-8份蛋白質,大約是一個半左右手掌大小及厚度,最好平均從動物性及植物性兩種來源攝取。

攝取深海魚類、好油脂,降低體內慢性發炎

       Omega-3不飽和脂肪酸是人體無法自行製造的重要營養素,有助於降低體內的慢性發炎。建議建議每周吃三次深海魚類,例如:鯖魚、秋刀魚、鮪魚、鮭魚,每天可攝取海藻、堅果、亞麻籽、亞麻仁油、紫蘇油等富含Omega-3的好油脂食物。

        盡量避免攝取促使代謝性發炎反應的食物,例如:牛油、豬油、反式脂肪、油炸食物、加工肉類、甜飲料、糖油含量高的精製點心等。

吃生大蒜 遠離病毒,每日1~3瓣剛剛好

         大蒜含有穀胱甘肽等抗氧化物質,能有效增強免疫細胞的功能。一項飲食研究顯示,針對20~50歲,連續90天攝取老蒜萃取物的受試者,在流感季節罹患感冒的機率,明顯低於沒吃的人。即使染上感冒病毒,發燒等感冒症狀較為輕微,復原時間也相對較快。

         營養學家建議60公斤的成人,每天可吃1~3瓣的生大蒜,不過盡量避免空腹吃,以免對腸胃道太過刺激。

微量元素硒,讓你維持抗疫所需

         硒是身體的抗癌生力軍,當體內製造可抑制細胞癌化的麩胱甘肽時,會需要硒的催化。含有硒的食物包括燕麥、雞蛋、豆腐和菠菜。

        疫情期間,除了待在家中少與他人接觸,也要注意均衡飲食,維持運動的好習慣,增強自身免疫力,才是最根本的防疫方式!

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